主料:
鲩鱼片，250g酸菜，
100g，
粉条适量
辅料:
葱适量，
香菜适量，
姜丝适量，
蒜末适量，
干辣椒，
2个调料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
陈醋适量，
胡椒粉适量，
红薯粉适量，
糖，
1匙，
米酒适量，
鸡精，
少许，
清水适量酸菜鱼粉条的做法步骤
1.买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、 胡椒粉、油，调拌均匀。
2.准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。
3.配料有葱花和香菜。
4.再准备一些姜丝、 蒜末和干辣椒 ，一切准备就绪。
5.起锅热油，炒香姜丝。
6.放入酸菜炒软。
7.加适量的清水煮开。
8.放入红薯粉条。
9.煮熟后捞出。
10.装盘备用。
11.酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。
12.转小火，把鱼片一块块夹入锅内。
13.鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。
14.把葱花和香菜倒入锅 ，再撒点鸡精提鲜，出锅。
15.倒入酸菜粉条表面。
16.加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。
17.成品。酸爽开胃，味道真是好极了！
18.成品。可以开动了。
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热菜 家常菜 酸菜
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